Alunos do curso técnico de Nutrição e Dietética do Centro Estadual de Educação Profissional Agonalto Pacheco da Silva, no município de Neópolis, no baixo São Francisco, desenvolvem o projeto intitulado ‘Alunos por Elas’, que visa contribuir e valorizar as empreendedoras do ramo alimentar da região.

O baixo São Francisco é conhecido por suas belezas naturais, culinária típica e festividades culturais, além do seu grande potencial turístico. Com isso, a iniciativa abriu portas para novas ideias e oportunidades de crescimento nos negócios locais.

Ao todo, 15 empreendedoras foram alcançadas pelo projeto, que ofereceu formação técnica em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, Marketing Digital aplicado ao setor alimentício, Oficina de Fotografia de Alimentos e Precificação e Gestão de Lucro. O projeto foi desenvolvido por 30 alunos do 1º ano do Ensino Médio que também cursam o nível técnico em Nutrição e Dietética na instituição. 

“Esse trabalho, na minha visão, foi extremamente importante e enriquecedor para minha formação acadêmica. Como aluna, foi incrível poder aprender e repassar esse conhecimento e, como futura profissional, me ajudou a cada dia mais entender como funcionará a minha vida profissional”, afirma a aluna Ana Maria Santana, participante do projeto.

Os estudantes foram acompanhados pela professora e nutricionista Jéssyca Alves. Segundo ela, o trabalho foi um sucesso transformador e uma experiência enriquecedora para todos os envolvidos, garantindo o desenvolvimento prático dos estudantes e a valorização das empreendedoras locais.

“Vimos o quanto essa iniciativa foi transformadora para as empreendedoras da região. Muitas delas trabalham com amor e talento, mas enfrentam dificuldades por falta de acesso à capacitação. Poder contribuir com conhecimento, fortalecer seus negócios e valorizar o trabalho dessas mulheres foi uma experiência enriquecedora para todos nós”, afirma ela.

Todas as 15 empreendedoras receberam um certificado de 4 horas sobre a manipulação correta de alimentos, marketing e precificação. Eremita Santana foi uma das capacitadas, para quem a formação contribuiu de maneira significativa para o seu aprendizado com relação à manipulação dos alimentos.

O projeto prevê em breve ofertar uma nova ação de capacitação de fichas técnicas de preparação, documentos utilizados na área de alimentação e nutrição para registrar todas as informações detalhadas sobre uma receita. Isso garante a padronização, o controle de qualidade, a segurança alimentar e o cálculo de custos e valores nutricionais.