A equipe da Vigilância Sanitária do Jaboatão dos Guararapes realizou, nesta quarta-feira (22), no auditório da Faculdade CESPU, na Estrada da Batalha, uma capacitação voltada para representantes de rede de supermercados, mercadinhos e peixarias do município. O objetivo foi reforçar os cuidados com o armazenamento e manipulação dos pescados, principalmente, nesse período que antecede a Semana Santa.
“A maior preocupação da Vigilância Sanitária é garantir que o pescado vendido ao consumidor, seja em redes de supermercados ou em mercados públicos, tenha uma boa qualidade e não venha oferecer riscos à população”, disse a gerente de Vigilância Sanitária, Adeílza Ferraz.
Durante a capacitação, os participantes foram orientados a respeito da qualidade e acondicionamento dos peixes e crustáceos, manuseio dos alimentos, limpeza do local, validade e também embalagem correta dos pescados.
A superintendente da Associação Pernambucana de Supermercados (APSE), Silvana Buarque, elogiou a iniciativa da Vigilância Sanitária do Jaboatão em promover capacitações como esta. “É importante que os comerciantes mantenham boas práticas para garantir a qualidade dos pescados que são vendidos”, comentou ela.
Nesta quarta-feira, outro grupo participará da capacitação, das 13h às 16h, Cine Teatro Samuel Campelo, em Jaboatão Centro. Na próxima semana, haverá uma fiscalização em estabelecimentos comerciais e mercados públicos que comercializam pescados no Jaboatão.